家常土豆炖鸡块

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“菜品简单易做，不腥不腻，香辣可口，软烂入味，鲜香四溢，超级下饭菜！”

食材明细

主料

• 鸡块 700克
• 土豆 200克
• 胡萝卜 150克
• 青椒 50克

辅料

• 葱 20克
• 姜 20克
• 蒜 15克
• 辣椒 5克
• 花椒 5克
• 八角 5克
• 香叶 2克
• 桂皮 5克

调料

• 豆瓣酱 30克
• 料酒 30克
• 红烧酱油 15克
• 蚝油 10克

• 香辣 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

家常土豆炖鸡块的做法步骤

• 1胡萝卜土豆去皮，鸡块处理干净备用。
• 2土豆胡萝卜切滚刀块，青椒、葱姜蒜切片。
• 3小碗里放入豆瓣酱、酱油、蚝油搅拌均匀，酱料汁就做好了
• 4铁锅里倒入适量的食用油，先放入鸡块翻炒变色炒出多余的油脂，再放入葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、八角、花椒，加入料酒翻炒均匀。
• 5倒入调好的酱料汁。
• 6翻炒均匀。
• 7加入没过肉块的热水，小火炖煮至软烂。
• 8肉块快熟的时候放入土豆和胡萝卜块，加入盐。
• 9大火收汁，最后放入青椒翻炒几下即可出锅。
• 10成品图，简单易做！
• 11香辣入味！
• 12超级下饭菜！

小窍门

辣椒随个人口味适量添加，酱已含有盐，盐要酌情添加。青椒易熟要最后放入避免影响口感。在家这样做鸡块不腥不腻，简单易学又好吃！先调个酱料汁避免制作的时候手忙脚乱的，方便又省事，用王源吉古法铁锅做鸡块不沾不糊，特别的省心还有浓郁的香味，成品香辣可口，软烂入味，鲜香四溢，超级下饭菜！ 来自 美食天下 阳光明媚99 的作品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜